Leĝa fermenta pasto por kukaĵoj kun la ĝusta preparado ne estas pli malalta ol la bazo, miksita kun bakado. Al la sama tempo, la tuta kalika enhavo de bakado estas multe pli malalta, kio plaĉos al tiuj, kiuj sekvas la figuron. Produktoj kun plenigado de legomaj komponantoj povas esti manĝataj en fastado aŭ inkluzivita en la menuo de vegetaranoj.
Kiel kuiri brustan feĉan paston por kukaĵoj?
Sciante la sekretojn de la malgrava feĉa pasto, baku delikatajn kukaĵojn kun via preferata plenigo ne malfacile.
- Akvo antaŭ la solvado en ĝi, la feĉo estas varmigita al temperaturo de 40 gradoj.
- En akvo, kune kun feĉo, solvu sukeron kaj foriri por 15-20 minutoj aŭ senprofunda aspekto de ŝaŭmo.
- Faruno devas esti pezita antaŭ aldoni la paston, svingante la bazon kun oksigeno.
- Por frapi fermenton rapide rapide, ĝi post amasado amasigas pruvon kaj alproksimiĝantan. Tamen, la produktoj estas eĉ pli aeraj, pli gustaj, pli riĉaj kaj pli utilaj, se la matureco de la bazo okazos en malvarmeta loko almenaŭ ok, kaj ideale dek du horojn.
Maldika maso por kukaĵoj kun seka feĉo
Por amasigi riĉan feĉan paston sur seka feĉo, vi bezonas la plej simplajn kaj atingeblajn produktojn, kiuj ĉiam ĉeestas en ĉiu kuirejo. Por neŭtrigi la fermentan guston en la finitaj produktoj sukcesos, aldonante al la bazo de la miksaĵo kun sako de vanila sukero aŭ pinĉaĵo de vanilo. La kvanto de sukero estas adaptita al gusto aŭ depende de ĉu deserto aŭ manĝaĵaj manĝaĵoj sen sukveligitaj kukaĵoj estos kuiritaj.
Ingrediencoj:
- faruno - 1 kg;
- akvo - 0,5 l;
- sukero - 4-8 tbsp. kuleroj;
- Oleo de vegetalo - 75 ml;
- salo - 1 cucharadita;
- Seka feĉo - 15 g.
Preparado
- Malfunkciigi en varma akvo seka feĉo kaj sukero, lasu la miksaĵon varme 15-20 minutojn.
- Aldonu salo, butero, kaj tiam partojn da kuirita faruno.
- Tre miksi la mason per kulero, kaj poste manoj, atingante elastecon kaj glataĵon de la pasto, ĝian apartigon de la palmoj kaj pladoj, sed samtempe ne superstari la bazon per faruno. Por komforto, amaso periode oleo viajn manojn.
- Lasi maldikan fermentan paston por patties en la varmo dum 1.5 horoj, 1 tempo amasigita.
Maldika maso por kukaĵoj kun kruda fermento
Kukita sur la sekva recepto, apogi mason sur vivan fermenton donos kontribuojn al ajna alia bazo kun la aldono de bakado. La produktoj estas molaj, abundaj kaj ne daŭras por longa. La sekreto de sukceso en la longa fermentado de la pasto en la fridujo. Estas oportune genuigi ĝin vespere, kaj matene por komenci bakadon de produktoj.
Ingrediencoj:
- faruno - 900 g;
- akvo 400 ml;
- sukero - 100 g;
- Oleo de vegetalo - 180 ml;
- salo - 1.5 kuseno.
- Vanila sukero - 1 pakaĵo;
- freŝa feĉo - 50 g.
Preparado
- En kapablo de almenaŭ 5 litroj verŝas akvon, solvu en ĝi feĉon kaj sukeron.
- Aldonu la oleo, salo, vanila sukero, verŝu la trinkitan farunon.
- Plene klinu la maldikan fermentan paston por kukaĵoj per viaj manoj ĝis atingu homogena, plastika kaj iomete fiksa teksturo.
- Kovru la ujon kun kovrilo kaj enmetu la fridujon por la nokto.
Frapita feĉa pasto por pasteĉoj
Rapida festo de brusto, se ĝi estas amasigita per la rekomendoj de la sekva recepto, povas esti uzata sen plua maturado kaj pruvo. Aparte grava estas la versio de simila bazo por frititaj produktoj en frizita en oleo. Tamen, la ventaj kukaĵoj estas sukceso, precipe se ili ricevas la eblecon veni sur la bakanta folio post ornamado.
Ingrediencoj:
- faruno - 1,2-1,3 kg;
- akvo - 3 tasoj;
- sukero - 4 tbsp. kuleroj;
- Vegetala oleo - 250 ml;
- salo - 1.5 kuseno.
- freŝa feĉo - 75 g.
Preparado
- Disigi en varma akvo fermenton kun sukero.
- Aldoni vitro da faruno, movu kaj lasu la kuleron dum 15-20 minutoj.
- Intermixa oleo, salo kaj faruno, atingas homogenecon kaj smoothness de la komo.
- Preta farita maldika rapide fermenta pasto por kukaĵoj estas uzata tuj aŭ 30 minutojn post amasado.
Monaĥejo de Feĉo de Leĝo
Levita feĉo de pasto laŭ la monaĥa recepto estas preta sen aldoni salo laŭ ne-norma teknologio. Bakado kun tia fundamento estas pli utila, longe restas freŝa, ne muldiĝas kaj ne fariĝas malmola. La manko de salo estas kompensita de salta aŭ dolĉa plenigo kaj en finitaj produktoj preskaŭ ne sentiĝas.
Ingrediencoj:
- Faruno - 3-4 glasoj;
- akvo - 3 tasoj;
- sukero - 100 g;
- Oleo de legomo - 100 ml;
- freŝa feĉo - 50 g.
Preparado
- Boil la akvo, aldonante sukeron kaj oleon, malvarmeta al 40 gradoj.
- Disigi en likva bazita feĉo, aldoni farunon kaj miksi.
- Lasu la maldikan monaĥan feĉon en la varmego dum 30-40 minutoj.
- Se necese, se post la aliro la maso ankoraŭ estas likva, aldonu pli da faruno, miksu kaj permesos ke la maso leviĝu denove.
Lenten puff feĉa pasto - recepto
La sekva recepto por maldika maso sur feĉo permesos al vi akiri mantelon bazitan, de kiu vi povos baki delikatajn kaj mantelitajn kukojn, grandajn malfermajn kukaĵojn kun plenigo, dolĉaj bofoj aŭ bantoj sen plenigo. Seka feĉo en ĉi tiu kazo estas pli preferinda, ĉar ili havas pli delikatan malfiksan efikon.
Ingrediencoj:
- faruno - 1 kg;
- akvo - 2 tasoj;
- sukero - 40 g;
- salo - 1 cucharadita;
- Oleo de legomo - 140 ml;
- seka feĉo - 1 sako.
Preparado
- En varma akvo, feĉo kaj sukero estas solvitaj.
- Aldoni salo, duono de oleo, faruno, miksi dum 10 minutoj, donu 2 fojojn por leviĝi, ĉiufoje genuita.
- Ruligu la maldikan puflan feĉan paston por akiri maldikan mantelon, oleo, faldi ĝin per koverto kaj ruliĝi ĝin denove.
- Ripeti la ciklon 3 pli da fojoj, uzu la paston kiel ordonite.
Malgranda fermenta pasto sur terpomo
Alia simpla, sed originala recepto por la maldika feĉo testo estos prezentita poste. Kiel likva bazo en ĉi tiu kazo, oni uzas buljonon de terpomo, kaj la pulpo de boligitaj terpomoj aldoniĝas al la bazo, kiu en iu mezuro anstataŭas bakadon, plibonigante la karakterizaĵojn de la finita bakado.
Ingrediencoj:
- Faruno - 4 Pokaloj;
- terpomoj - 200 g;
- sukero - 40 g;
- salo - 0,5 cip.
- freŝa feĉo - 40 g.
Preparado
- Terpomoj estas senŝeligitaj, boligitaj ĝis kuiritaj, la buljono estas konservita, kaj la pulpo estas tero kun ŝelo.
- Mezu 300 ml de varma decoco, aldonu teron sukero antaŭ-feĉo.
- Aldoni la puraĵon el la terpomo, 4 kulerojn da faruno kaj lasu la kuleron dum 20 minutoj en la varmego.
- Verŝu la resto de la faruno, miksu ĝin kaj donu la paston leviĝi en la varmego 2 fojojn, ĉiufoje balaante.
Maldolĉa faruno levas kiel fluto
Simpla bongusta brusto, por kuŝistoj en la forno, kuirita kun la sekvaj rekomendoj, povas esti avida kaj flava kiel fluto, permesante vin akiri kvaliton kaj delikatajn kuŝejojn. Gravas ne troviigi la mason, miksante farunon, sed por komforto miksi lubri manojn per vegeta oleo.
Ingrediencoj:
- Faruno - 700-800 g;
- akvo - 3 tasoj;
- sukero - 1 taso;
- Vegetala oleo - 150 ml;
- salo - 1 cucharadita;
- freŝa feĉo - 75 g.
Preparado
- Miksi la oleo kun glaso da akvo kaj sukero, varmego, moviĝado, por kuiri.
- Verŝu la reston de la malvarma akvo, aldonu la feĉo, faruno ĝis la teksturo de la pasto atingiĝas kiel pancake kaj forpuŝos dum 30 minutoj.
- Stiri en la salo kaj la resto de la faruno, miksi dum 10 minutoj, permesu leviĝi.
Malgranda fermenta pasto por frititaj kukaĵoj
Preparigu la feĉan feĉon de brusto por kukaĵoj en botelo sur akvo aŭ papo, kiu nur plibonigos la kvaliton de finitaj produktoj. La kompletigo povas esti simple terpomoj kun cepo aŭ fungita tostado, brasiko, ĉambro, domaĝa fromaĝo, beroj aŭ ajna alia kompletigo de via elekto kaj gusto.
Ingrediencoj:
- Faruno - 700-800 g;
- Dekstra de terpomo - 0,5 l;
- sukero - 2-4 tbsp. kuleroj;
- Oleo de legomo - 80 ml;
- freŝa feĉo - 50 g.
Preparado
- Feĉo estas tero kun sukero.
- Aldoni varman buljonon, buteron, farunon kaj genuu al elasteco.
- Lasu la farunon en la fridujo dum 40 minutoj, post kiu ili denove miksas kaj kutimas ornami la patojn, sekvante per ilia fritado en oleo.
Levu feĉan paston en la pano-kreinto
Bonfara brusto da pasto estas facile prepari per pano, se iu ajn. Produktoj estas metitaj en la ordo specifita per la instrukcioj de la specifa aparato, kaj feĉo estas ĉiam uzita por alta rapida seka. La kvanto da faruno kaj akvo en la recepto estas konstanta, kaj utila sukero kaj salo povas adaptiĝi al gusto.
Ingrediencoj:
- akvo - 360 ml;
- Faruno - 620 g;
- Oleo de legomo - 40 ml;
- sukero - 40 g;
- salo - 20 g;
- fermento - 3.5 kuseno.
Preparado
- Verŝu akvon kaj oleon en la sitelon de la aparato.
- Ne dormu kun faruno, salo, sukero, kaj tiam feĉo.
- Elektu la modon "Dough -" Main ".