Travidebla etikedo de la vundo kun vosto - delikateco. Multaj mastrinoj konsentas pri tio, ĉar miniaturaj tavoloj, trempitaj kun sukero siropo, bela aromo, estas allogaj en aspekto, kiu permesas ilin ĝui ilin kiel sendependa dolĉa deserto kaj kiel efika ornamo por kukoj kaj kukoj.
Kiel kuiri jam de boteloj kun vostoj?
Jam de paradizo pomoj kun vostoj travideblaj estas iomete malsama al fruktoj, kuiritaj tradicie. La fakto estas, ke la ŝeloj estas senkulpaj karnaj, tiel ke ili estas trapikitaj per dentoj, verŝitaj per dolĉa siropo kaj apartigas kelkajn horojn por trempi. Tiam, bolas en tri stadioj dum 10 minutoj, ĉe intertempoj, kaj foriru ĝis malvarmigo.
- Delikata miksaĵo de boteloj kun vostoj estas akirita nur kun la havebleco de kvalito fruktoj. Pli bone, ke la pomoj estis la samaj dimensioj: do ili same kuiris kaj aspektos pli agrablaj dum servado.
- La kvanto da sukero por bileto dependas de la gusto de la frukto. Tradicie, sukero kaj beroj estas prenitaj en la proporcio de 1: 1, pro tre acidaj fruktoj, la kvanto da sukero pliigas 1.5 fojojn.
- Por la travidebleco de la karno, aldonu cítrico-acido aŭ suko, por plibonigi la guston-kvaliton - cítralan, zingibron, cinamo.
Jam el malgrandaj vundoj kun vosto
Jam de boteloj kun vosto estas populara traktado en Siberio kaj la Malproksima Oriento. Lokaj dommastrinoj estas famaj por miksaĵo de pomoj kun diametro de 1,5 ĝis 3 centimetroj, do ili scias, ke malgrandaj vunditaj estas gravaj por taŭge trempi. Por tio, ili kuiris en siropo kaj lasas sub premo por tago, laŭ la postulo de la tradicia recepto.
Ingrediencoj:
- Ranetki - 2 kg;
- sukero - 2.5 kg;
- akvo - 500 ml;
- acida cítrico - 1/4 kusenio.
Preparado
- Punu ĉiun pomon kun dentopiko.
- Plenigu la sukeron kaj citricon kun akvo kaj kuiri ĝis la kristaloj solvu.
- Demeti en siropo de tranĉaĵo kaj mildigi dum 10 minutoj.
- Kovru la pomojn per plato kaj submetu la ŝarĝon dum unu tago, poste kuiri dum 8 minutoj kaj disvastigi la travideblajn masonojn el malgrandaj boteloj kun vosto super senfruktaj kruĉoj.
Jam el sovaĝaj vundoj kun vosto travidebla
Fanoj de simplaj, sed ne malpli bongustaĵoj, povas kuiradi de sovaĝa ludo kun vostoj. Ĉi tiu speco de pomoj havas specialan arbaran aromon kaj enhavas multan pektinon, kiu aldonas viscosidad kaj densecon al la varniŝo. Oni devas konsideri, ke aproj estas multe pli malfacilaj ol ĝardenoj, do la kuirila tempo pliiĝas ĝis 40 minutoj.
Ingrediencoj:
- sovaĝaj rondetoj - 3 kg;
- sukero - 3, 5 kg;
- akvo - 700 ml.
Preparado
- Verŝu la enjuŝanĉon per la akvo, verŝu la sukeron kaj kuiri super malgranda fajro dum 40 minutoj.
- Diskonigita sur la bankoj.
Reĝa karno de boteloj kun vostoj
Tiuj, kiuj deziras renkonti invititajn grandskalajn profitojn, ricevos recepton por ĉapelo de paradizo-pomoj kun vostoj en reĝa maniero, ĉar krom la bonega kombinaĵo de ĉielaj pomoj kun citronaj tranĉaĵoj kaj nuksoj, kiu donas miel koloron kaj dikiĝon, la dolĉeco estas bakita en la forno laŭ antikva teknologio, kio faras ĝin memorinda, digna la reĝo mem.
Ingrediencoj:
- Ranetki - 1,5 kg;
- sukero - 2 kg;
- akvo 400 ml;
- citrono - 1 peco;
- juglandoj - 250 g
Preparado
- Sukero versxu akvon kaj kuiri ĝis glata.
- Metu en la siropo preta ronetki, senŝeligis tranĉaĵoj de citrono, pikitajn nuksojn kaj tomaton 10 minutojn.
- Translokiĝi al kruĉo kaj kuiri ĉe 250 gradoj dum 20 minutoj.
- Reduktu la temperaturon kaj preparu la maŝinon de la vinoj tute travideblaj dum 3 horoj.
Jam el malgrandaj boteloj kun vosto kun cinamo
Dolĉaj gourmets sendube preferas amason de paradizo-pomoj kun vostoj per aldonado de cinamo. Antaŭ ĉio, ĉi tio estas bonega maniero simpligi kaj facile diversigi la guston, kaj donita, ke spico estas klasika aldono al diversaj pomaj desertoj, ne estas dubo, ke la karno ricevos eĉ pli delikatan.
Ingrediencoj:
- Ranetki - 1 kg;
- sukero - 1.2 kg;
- akvo - 150 ml;
- Cinamo estas pinglo.
Preparado
- De sukero kaj akvo, kuiri la siropo, enmetu ĝin kovri manĝaĵon kaj kuiri dum 7 minutoj.
- Lasu la verkon dum 5 horoj.
- Ripeti la proceduron dufoje.
- En la lasta kuirado aldonu la cinamo kaj disvastigu la travideblajn masonojn el la boteloj kun la vosto en la kruĉojn.
Jam el flavaj boteloj kun vostoj
Ĉiu recepto de kruĉoj el karno kun vostoj havas siajn proprajn trajtojn. Fakte, paradizo pomoj diferencas en varioj kaj, pro tio, diferencas en gusto, strukturo kaj aspekto. Do flavaj fruktoj karakterizas per suka pulpo, suno-kolora haŭto kaj tre dolĉa, tarta gusto, kiu helpos forigi grandan kvanton da sukero.
Ingrediencoj:
- Ranetki - 1 kg;
- sukero - 1.5 kg;
- Akvo 350 ml.
Preparado
- Rancets niblas kaj blankigas dum 3 minutoj.
- Kuiri la siropo de akvo kaj sukero kaj mergi la rinetojn en ĝi dum 4 horoj.
- Kuiri dum 5 minutoj kaj reiru.
- Ripeti la procezon denove kaj disvastigi la maŝinon super la kruĉoj.
Malplena recepto por moto de boteloj kun vostoj
La malabundeco de tempo ne estas ekskuzo por rifuzi delikatan traktadon, ĉar travidebla jamo de tutaj boteloj povas esti kuirita kaj "mallaborema" recepto. Ĉi tiu metodo evitos multoblan varman traktadon de frukto, kiu reduktas la preparadon ĝis 2,5 horoj, plejparte de tio necesa por infuzaĵo kaj malvarmigo de la produkto.
Ingrediencoj:
- Ranetki - 2, 5 kg;
- sukero - 2.5 kg;
- akvo - 600 ml.
Preparado
- Prenu la manĝaĵon per dentoj kaj blankigu dum 5 minutoj.
- Kuiri la siropo de la akvo kaj sukero kaj metu la manĝaĵon en ĝi.
- Kuiri la frukton super malalta varmo dum 30 minutoj.
- Insistas 2 horojn kaj disvastiĝas per tedaĵoj.
Jam el boteloj kun vosto en multivarko
Jam de tute vunditaj boteloj kun vostoj en multivarko ne estos pli malbona ol en konvencia telero. La moderna unuo ne nur konservas ĉiujn nutrajn kaj estetikajn kvalitojn de fruktoj, sed ankaŭ donas oportunon al la dommastrinoj: dum la tradicia kuirejo, ili devis reordigi la ujon kun delikateco de loko al loko, kiu estas ekskludita kiam laboras kun multobaro.
Ingrediencoj:
- Ranetki - 1 kg;
- sukero - 1.3 kg;
- Akvo 250 ml.
Preparado
- Kuiri la siropo de la akvo kaj sukero en la steam-kuirila reĝimo.
- Enmetu ĝin pretajn manĝaĵojn kaj insistas 8 horojn.
- Boil la marĉitaĵo en la "Steam por paro" dum 5 minutoj kaj forĵetu ĝin denove.
- Ripeti la procezon 3 fojojn.